[飲食新聞] (中國)上海部分羊肉燒烤實為貓肉 01-01-2006 up @ Gaforum 遊戲討論區

飲食版>[飲食新聞] (中國)上海部分羊肉燒烤實為貓肉 01-01-2006 up

05-01-2006 21:33pm

作者: :
http://hk.news.yahoo.com/060105/12/1k544.html

[飲食新聞] 上海部分羊肉燒烤實為貓肉

東方早報稱，上海一些小販售賣的羊肉燒烤實為貓肉，也有熟食店還把貓肉冒充兔腿肉。

該報引述上海小動物保護協會會長厲若海說，把貓肉當羊肉來燒烤，這個流言已經流傳很久。為此，他們近日特地在市面燒拷攤抽樣購買了一些羊肉塊，然後帶回實驗室化驗。

報告發現，送檢的十二塊肌肉組織樣本有兩塊純脂肪組織和一塊含少量脂肪的肌肉組織的基因序列屬貓科動物，證明的確有不肖燒烤業者以貓肉充羊肉。

厲若海表示，除了燒烤攤，一些熟食店還把廉價的貓肉冒充兔腿肉。

從事司法鑑定工作的愛貓人士邵振樺說，賣貓肉者一般先用羊骨頭等燉一鍋羊雜湯，使羊的脂肪、氨基酸等融入肉湯，再放入貓肉，在密封容器內抽空空氣，讓羊的油脂等替換貓肉內的油脂，使貓肉具有羊肉味。經過油脂替換、加上辛辣調味料的貓肉成本極低，再加上和正規羊肉混在一起出售，普通食客根本無法識別。

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DC 97 09:50 PM 01-05-06

所以我唔鍾意返國內玩的原因
d人話上面食野平
有時平到唔敢信
大陸人乜都夠膽死的

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某F 09:52 PM 01-05-06

真係創意無限

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OMGodfrey//蕉 10:03 PM 01-05-06

十分嘔心...

想起那些野猫成為串燒...真的....(汗)

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NTBOY 10:11 PM 01-05-06

食貓肉...

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柴崎幸 10:50 PM 01-05-06

作者: DC 97:
所以我唔鍾意返國內玩的原因
d人話上面食野平
有時平到唔敢信
大陸人乜都夠膽死的

我唔只唔鍾意，仲係唔敢返大陸玩..

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啤梨王子 02:39 AM 01-06-06

今次有假羊

不過今次都叫起碼以肉換肉先

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Abale~姬絲汀小美 05:55 PM 01-06-06

06-01-2006 17:55pm

作者: :
http://hk.news.yahoo.com/060105/12/1k5ch.html

[飲食新聞] 上海燒烤檔貓肉冒羊肉冬天大量流浪貓失蹤

【明報專訊】時值冬季，羊肉需求大增，皮草也在嚴冬成為賺錢的商品。上海有人非法捕殺流浪貓冒充水貂毛，甚至有熟食店和羊肉燒烤檔「掛羊頭賣貓肉」，北上遊玩的香港市民若不想誤食貓肉，須小心提防。

貓毛充作水貂毛

上海《東方早報》報道，上月21日，上海有愛貓的志願者在一個街邊燒烤檔藉餵小狗的名義向檔主買了若干生羊肉塊，將羊肉帶回自己單位的實驗室化驗。幾天後報告出來，結果卻讓人瞠目﹕12塊送檢的肌肉組織樣本與已知類別生物樣本進行脫氧核糖核酸（DNA）比對，結果有2塊純脂肪組織和1塊含小量脂肪的肌肉組織的基因序列屬貓科動物﹔其肌肉組織的纖維屬貓科動物特有。此外，從1塊純脂肪組織中採集到1組毛囊組織樣本，經過比對，屬於貓科動物特有毛囊組織。

據上海小動物保護協會會長厲若海說，流浪貓在冬天大量失蹤，「販賣者把貓肉賤賣，平均兩三元一隻。主要是賣貓皮，價格比收購時的15元貴很多」。冬季是貓皮毛最好的季節，短期內手感可以媲美水貂毛。

厲若海說﹕「將貓肉當羊肉來燒烤，這個流言已經傳了很久。」除了街邊燒烤檔，一些熟食店還將廉價的貓肉冒充兔腿肉。

貓肉浸羊雜湯加味

從事司法鑑定工作的愛貓人士邵振樺說，賣貓肉的人一般先用羊骨頭等燉一鍋「羊雜湯」，讓羊的脂肪、氨基酸等進入肉湯，之後再放入貓肉，在密封容器內抽空空氣，讓羊的油脂等替換貓肉內的油脂，讓貓肉具有羊肉味。貓肉成本極低，加上和正規羊肉混在一起出售，普通食客根本無法識別。

抓流浪貓的人一般在深夜遊逛各個社區，把貓捉來後以平均15元一隻的價錢賣給殺貓人。殺貓人幾分鐘就將一隻鮮活的小貓皮肉分離。