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04-14-05, 03:36 AM | #1 |
The One
青龍使用者
註冊日期: Dec 2002
文章: 24,524
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[飲食新聞]食 環 署 調 查 75 款 茶 樓 食 品 : 高 脂 點 心 食 壞 人
鮮 竹 卷 、 煎 腐 皮 卷 、 麻 香 拌 海 蜇 、 山 竹 牛 肉 、 豉 汁 蒸 魚 雲
食 環 署 調 查 75 款 茶 樓 食 品 : 高 脂 點 心 食 壞 人 【 本 報 訊 】 蝦 餃 、 燒 賣 、 牛 肉 、 鮮 竹 卷 等 是 港 人 上 茶 樓 必 食 首 選 。 食 物 環 境 生 署 的 研 究 發 現 , 中 式 點 心 的 脂 肪 、 飽 和 脂 肪 及 鈉 含 量 普 遍 偏 高 , 其 中 鮮 竹 卷 、 椰 汁 馬 豆 糕 、 煎 腐 皮 卷 、 麻 香 拌 海 蜇 等 更 是 高 脂 之 首 ; 食 環 署 警 告 , 過 量 攝 取 脂 肪 及 鈉 等 可 致 肥 、 引 起 心 血 管 病 , 甚 至 癌 症 等 慢 性 疾 病 , 建 議 市 民 上 酒 樓 「 歎 點 心 」 時 要 注 意 均 衡 飲 食 , 多 選 擇 包 類 、 蒸 腸 粉 及 蔬 菜 等 較 健 康 的 食 品 。 記 者 : 陳 倩 雯 、 譚 暉 食 環 署 早 前 挑 選 了 七 十 五 款 點 心 , 並 在 逾 十 間 酒 樓 中 就 每 款 點 心 抽 取 十 個 樣 本 作 研 究 , 包 括 包 點 、 鹹 蒸 點 、 蒸 腸 粉 、 煎 炸 點 心 、 灼 菜 、 飯 及 甜 品 , 以 檢 測 營 養 素 含 量 , 例 如 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈉 及 飽 和 脂 肪 等 。 該 署 顧 問 醫 生 何 玉 賢 昨 公 布 研 究 結 果 時 表 示 , 研 究 發 現 中 式 點 心 的 脂 肪 總 量 、 飽 和 脂 肪 及 鈉 的 含 量 偏 高 , 其 中 鮮 竹 卷 的 脂 肪 含 量 竟 是 點 心 之 冠 , 一 件 鮮 竹 卷 所 含 的 十 二 克 脂 肪 總 量 中 , 有 七 成 八 會 轉 化 為 熱 量 , 相 對 脂 肪 總 量 最 低 的 番 薯 糖 水 , 每 碗 所 含 的 半 克 脂 肪 總 量 中 , 只 有 百 分 之 二 點 二 會 轉 為 熱 量 。 蝦 餃 燒 賣 含 脂 量 不 算 高 更 令 人 感 到 意 外 的 是 椰 汁 馬 豆 糕 所 含 飽 和 脂 肪 最 高 , 每 件 含 三 點 二 克 飽 和 脂 肪 , 當 中 兩 成 七 會 轉 為 熱 量 , 較 煎 馬 蹄 糕 高 出 十 八 倍 。 經 食 鹽 而 吸 收 的 鈉 , 含 量 最 高 的 則 是 麻 香 拌 海 蜇 , 每 一 百 克 含 七 百 八 十 毫 克 鈉 ; 最 低 是 喳 咋 ( 見 表 ) 。 至 於 最 受 市 民 歡 迎 的 蝦 餃 及 燒 賣 , 所 含 脂 肪 、 飽 和 脂 肪 及 鈉 反 而 不 算 十 分 高 。 其 中 蝦 餃 每 件 脂 肪 總 量 為 二 點 一 克 , 百 分 之 三 十 九 會 轉 為 熱 量 , 至 於 燒 賣 每 件 脂 肪 總 量 為 三 點 八 克 , 百 分 之 五 十 八 會 轉 為 熱 量 。 研 究 並 發 現 , 點 心 中 的 鈣 質 及 膳 食 纖 維 含 量 普 遍 偏 低 , 只 有 白 灼 菜 心 、 豆 腐 花 、 芝 麻 糊 及 煎 腐 皮 卷 的 鈣 質 含 量 較 高 ; 膳 食 纖 維 較 高 的 則 有 喳 咋 、 上 素 蒸 粉 果 及 煎 芋 頭 糕 。 香 港 營 養 師 協 會 會 長 余 思 行 解 釋 , 鮮 竹 卷 的 腐 皮 被 炸 過 , 因 此 脂 肪 含 量 高 ; 椰 汁 馬 豆 糕 及 楊 枝 甘 露 所 含 的 椰 油 則 有 九 成 是 飽 和 脂 肪 。 本 身 味 淡 的 海 蜇 經 麻 油 醃 製 後 , 所 含 鹽 份 也 增 加 , 因 此 鈉 含 量 也 高 。 她 又 稱 , 急 凍 點 心 的 營 養 價 值 與 新 鮮 點 心 差 不 多 , 惟 所 含 的 鈉 可 能 更 高 , 「 因 為 要 多 鹽 份 先 冇 咁 易 壞 。 」 應 選 包 點 蒸 腸 粉 為 主 食 何 玉 賢 強 調 , 過 量 攝 取 脂 肪 及 飽 和 脂 肪 , 除 了 會 導 致 心 血 管 疾 病 外 , 也 會 分 別 引 起 肥 胖 、 糖 尿 病 和 乳 癌 ; 過 量 的 鈉 則 容 易 引 致 高 血 壓 、 腎 病 及 胃 癌 。 然 而 , 從 營 養 學 角 度 而 言 , 個 別 食 品 並 沒 有 好 壞 之 分 , 應 從 整 頓 飯 餐 的 營 養 素 含 量 去 評 估 是 否 吃 得 健 康 。 根 據 世 界 生 組 織 的 建 議 , 每 人 每 日 攝 取 的 脂 肪 總 量 , 應 佔 每 日 所 用 熱 量 的 一 成 半 至 三 成 ; 飽 和 脂 肪 佔 不 足 一 成 ; 鈉 則 應 少 於 兩 克 。 食 環 署 建 議 市 民 揀 選 點 心 時 , 應 以 含 有 豐 富 碳 水 化 合 物 及 低 脂 的 點 心 為 主 食 , 例 如 包 點 及 蒸 腸 粉 ; 每 人 每 餐 進 食 約 半 碟 不 加 醬 油 的 灼 菜 ; 鹹 蒸 點 、 煎 炸 點 心 、 湯 飯 或 湯 中 的 湯 則 少 食 為 妙 。 同 時 , 餐 後 要 補 充 奶 類 產 品 及 水 果 , 以 攝 取 足 夠 的 鈣 質 及 膳 食 纖 維 。 何 玉 賢 並 強 調 , 只 要 每 餐 均 衡 飲 食 , 即 使 每 日 上 酒 樓 用 餐 , 也 不 一 定 會 出 現 健 康 問 題 。 少食多滋味~少食多滋味~
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04-14-05, 04:18 AM | #2 |
The One
過氣萬人迷
註冊日期: Mar 2003
文章: 38,560
Pear_Prince
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全部唔好既都好正
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<<啤梨王子TROPHY PROFILE>> Waiting around for somebody to change your life for you is a loser's game. If you want a great friend, you've got to be a great friend; if you want a great partner,you've got to be a great partner. |
04-14-05, 08:55 AM | #3 |
God of Gamer
討厭雨天~_~
註冊日期: Aug 2003
文章: 10,975
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食得都預左係唔健康.
我地唔係有病嘅,間中食一次半次都冇所謂啦
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04-14-05, 08:57 AM | #4 |
Crazy Gamer
Kenneth大哥哥
註冊日期: Feb 2005
文章: 1,870
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死啦!鮮竹卷、燒賣、春卷係我入酒樓必食喎…
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自由身的感覺還不錯嘛。 |
04-14-05, 09:17 AM | #5 |
Crazy Gamer
~(‵▽′)ψ
註冊日期: May 2004
文章: 1,449
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嗯..........入面唔少都係去到茶樓實會叫既野
不過........茶樓都唔係成日去..........間唔中食一次應該都冇問題既
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闇よりもなお昏きもの 夜よりもなお深きもの 混沌の海よたゆたいし存在 金色なりし闇の王 我ここに汝に愿う 我ここに汝に誓う 我が前に立ち塞がりし すべての愚かなるものに 我と汝が力もて 等しく滅びを寫えんことを |
04-14-05, 10:38 AM | #6 |
God of Gamer
註冊日期: Nov 2003
文章: 5,109
kingtin1 kingtin1
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今朝聽<在晴朗的一天出發>既時候,阿澤佢地講度依單野勁搞笑~~
其實,對於我地D後生仔黎講真係無咩關係,因為,又唔係成日去~~ |
04-14-05, 01:43 PM | #7 |
God of Gamer
~Freedom~
註冊日期: Oct 2003
文章: 6,066
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又係d睇完得啖笑唔駛理既報導
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離開...是為了回來 |
04-14-05, 03:29 PM | #8 |
Crazy Gamer
編輯個人資料
註冊日期: Mar 2005
文章: 1,272
0834 0575 3612
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而家有咩野食係健康架…
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FC: 0834-0575-3612 Abby 動物之森 - Jams 蘋果 Perfect town達成 百貨公司達成 化石系列完成 期待藍玫瑰 湊住對仔女....打機都要偷偷摸摸.... |
04-14-05, 04:53 PM | #9 | |
God of Gamer
討厭雨天~_~
註冊日期: Aug 2003
文章: 10,975
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引用:
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04-14-05, 05:25 PM | #10 | |
God of Gamer
Banned
註冊日期: Apr 2002
文章: 15,991
FoX_1217 FoX1217
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引用:
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04-14-05, 05:49 PM | #11 | |
God of Gamer
討厭雨天~_~
註冊日期: Aug 2003
文章: 10,975
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引用:
係唔可以就咁用. 仲用魚粉,自製堆肥,呢d.
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04-14-05, 10:08 PM | #12 |
Game Master
註冊日期: Apr 2004
文章: 2,228
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食點心等同食壽司一樣咁貴,都唔會成日食架啦
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04-14-05, 11:18 PM | #13 |
Ultimate Gamer
╮(╯_╰)╭
註冊日期: Feb 2005
文章: 4,646
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又要食又要驚,咁煩.唔好食囉.
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04-15-05, 12:10 AM | #14 |
God of Gamer
疾 風 迅 雷
註冊日期: Jul 2004
文章: 5,389
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我好日都唔去飲一次茶 食我唔死既...
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The Knight of Nana Mizuki |
04-15-05, 12:50 AM | #15 |
Game Master
三吋王
註冊日期: Dec 2002
文章: 2,123
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以後唔食野lu
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04-15-05, 01:38 AM | #16 |
Eternal Flame™
男人三寶無樣有
註冊日期: Aug 2002
文章: 33,613
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又係果句la...好快就會有報告話其實食飯都會死人....
原本一個人生出黎應該係有2百歲架....因為成日食飯先搞到咁短命...
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泥足深陷了....... |
04-15-05, 02:00 AM | #17 | |
Crazy Gamer
編輯個人資料
註冊日期: Mar 2005
文章: 1,272
0834 0575 3612
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引用:
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04-15-05, 02:43 AM | #18 |
Crazy Gamer
Kenneth大哥哥
註冊日期: Feb 2005
文章: 1,870
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其實街市賣果d野都好危險…
又農藥又藥水… 仲有…唔好以為有硬皮的生果 (eg荔枝、龍眼)好安全 一定要洗呀! 因為佢地係用藥水浸保新鮮,D皮係好多化學物質。 唔係真係會食死人。
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自由身的感覺還不錯嘛。 |
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