[飲食新聞] 探 針- 07日 本 ： 一 字 記 之 曰 「 偽 」

[Chris皇]

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探 針 -- ○ 七 日 本 ： 一 字 記 之 曰 「 偽 」

日 本 各 界 每 到 年 底 都 會 用 一 個 字 來 總 結 這 一 年 ， 日 本 漢 字 能 力 協 會 公 募 的 九 萬 多 票 中 ， 一 萬 六 千 多 票 都 是 選 「 偽 」 這 個 字 ， 其 他 則 是 「 食 」 、 「 噓 」 、 「 疑 」 等 ， 其 實 都 指 同 一 件 事 ， 就 是 日 本 今 年 幾 乎 每 天 都 爆 發 出 所 謂 「 偽 裝 食 品 」 的 案 例 ， 京 都 清 水 寺 的 貫 主 森 清 範 揮 毫 寫 了 「 偽 」 字 ， 他 覺 得 選 出 這 樣 的 字 ， 實 在 很 悲 憤 、 可 恥 ， 但 願 今 後 日 本 人 能 知 己 而 不 再 只 求 利 己 ， 恢 復 自 律 之 心 。



每 個 月 幾 百 宗

偽 裝 食 品 是 指 食 品 或 料 理 等 使 用 的 材 料 跟 標 示 的 不 同 ， 像 拿 外 國 產 品 當 作 日 本 國 產 ， 或 使 用 不 同 品 牌 材 料 ， 竄 改 食 品 食 用 日 期 等 ， 其 中 不 乏 有 三 百 年 歷 史 的 老 舖 ， 如 伊 勢 的 紅 豆 麻 糬 「 赤 福 」 或 是 國 際 聞 名 料 亭 「 船 場 吉 兆 」 ， 乃 至 現 在 甚 受 港 、 台 喜 好 的 不 二 家 甜 食 或 Mister Donut 、 北 海 道 名 產 「 白 色 戀 人 」 、 日 本 麥 當 勞 等 等 ， 不 勝 枚 舉 。
日 本 人 今 年 還 大 舉 排 斥 中 國 添 加 物 過 多 的 黑 心 食 品 ， 但 自 己 看 來 也 好 不 到 那 去 ， 雖 然 吃 了 不 會 死 ， 也 未 必 影 響 健 康 ， 但 消 費 者 付 了 大 把 銀 子 想 買 名 店 有 信 用 的 產 品 ， 結 果 買 到 的 東 西 卻 名 不 如 實 ， 有 的 相 差 很 遠 ， 因 此 日 本 人 最 近 去 買 甚 麼 、 吃 甚 麼 都 會 先 問 ： 「 這 是 不 是 真 的 ？ 」
每 個 月 爆 發 出 來 的 偽 裝 食 品 案 件 數 字 相 當 驚 人 ， 尤 其 最 近 三 個 月 ， 每 兩 、 三 天 就 有 一 宗 ， 但 這 不 過 是 冰 山 的 一 角 ， 內 部 員 工 爆 料 揭 發 的 每 個 月 都 有 好 幾 百 宗 ， 若 非 名 店 ， 媒 體 也 懶 得 理 會 ， 因 此 偽 裝 食 品 可 能 就 在 身 邊 。 日 本 最 近 因 為 美 食 、 慢 食 熱 潮 ， 對 食 材 來 源 都 非 常 講 究 ， 願 意 支 付 高 價 去 買 較 為 健 康 、 產 地 或 生 產 者 明 確 的 產 品 ， 但 現 在 則 甚 麼 都 可 能 造 假 ， 幾 家 數 百 年 老 舖 出 問 題 ， 連 帶 也 讓 其 他 規 矩 老 舖 遭 殃 。





最 為 驚 人 的 是 日 本 人 到 西 日 本 去 都 一 定 會 買 的 土 產 「 赤 福 」 麻 糬 。 該 店 從 一 七 ○ 七 年 起 便 在 三 重 縣 伊 勢 神 宮 內 宮 的 五 十 鈴 川 河 畔 開 店 ， 獲 得 明 治 天 皇 皇 后 （ 昭 憲 皇 太 后 ） 讚 賞 ， 因 為 伊 勢 神 宮 是 將 天 皇 的 意 思 轉 達 給 神 明 的 地 方 ， 至 今 還 有 國 家 機 關 性 質 ， 每 年 首 相 也 在 新 年 時 要 去 祭 拜 ， 天 皇 家 有 重 大 節 目 也 都 會 到 伊 勢 神 宮 ， 因 此 「 赤 福 」 餅 在 伊 勢 神 宮 信 仰 比 較 濃 厚 的 中 京 、 近 畿 等 都 賣 得 非 常 好 ， 各 地 機 場 、 車 站 都 有 賣 ， 是 三 重 縣 少 數 能 排 名 全 日 本 第 一 的 產 品 ， 超 過 每 年 賣 八 十 五 億 日 圓 的 「 白 色 戀 人 」 ， 達 九 十 一 億 日 圓 ， 尤 其 最 常 被 人 帶 回 公 司 與 同 事 分 享 ， 長 年 以 來 都 是 賣 一 個 六 十 日 圓 ， 誰 都 很 容 易 出 手 買 。 但 事 實 上 只 有 在 伊 勢 總 公 司 附 近 的 店 才 有 當 天 現 做 的 「 赤 福 餅 」 ， 其 他 的 都 是 先 冷 凍 ， 後 以 解 凍 日 來 當 製 造 日 ， 許 多 商 品 甚 至 一 開 始 就 印 了 翌 日 的 日 期 ， 而 且 賣 不 完 的 赤 福 餅 回 收 後 ， 會 重 新 利 用 ， 令 人 吃 驚 。

都 是 內 部 爆 料


這 類 塗 改 、 作 假 製 造 日 期 、 賞 味 期 限 等 的 情 況 非 常 常 見 ， 「 白 色 戀 人 」 、 Mister Donut 以 及 日 本 麥 當 勞 都 是 如 此 ； 其 他 最 重 要 的 偽 裝 是 食 材 產 地 ， 像 一 九 三 ○ 年 創 業 、 聞 名 國 際 的 料 亭 「 船 場 吉 兆 」 ， 居 然 爆 發 塗 改 布 丁 等 的 消 費 期 限 ， 還 有 「 栗 甘 煮 」 等 保 存 性 成 菜 ， 也 都 塗 改 了 日 期 。 賣 不 出 去 的 一 賣 再 賣 外 ， 該 公 司 的 但 馬 牛 產 品 更 爆 出 其 實 就 是 用 九 州 佐 賀 牛 ； 贈 餽 食 品 「 高 砂 穴 子 」 （ 日 本 人 叫 星 鰻 做 穴 子 ） 其 實 根 本 沒 用 高 砂 產 的 穴 子 ， 而 是 用 其 他 產 地 的 廉 價 食 材 代 替 。 假 冒 產 地 的 ， 有 繩 首 里 城 旁 邊 的 「 都 」 飯 店 ， 多 年 來 一 直 用 鹿 兒 島 牛 來 冒 充 產 量 較 少 、 價 格 較 貴 的 繩 本 島 名 護 以 北 產 的 「 山 原 牛 」 。
老 舖 、 名 店 因 為 靠 個 招 牌 賺 錢 ， 錢 太 容 易 賺 ， 反 而 把 客 人 當 瓜 ， 但 偽 裝 行 之 有 年 ， 為 何 最 近 才 大 爆 發 ？ 這 些 都 是 內 部 爆 料 ， 以 前 在 終 生 僱 用 制 度 的 日 本 難 以 想 像 ， 因 為 員 工 很 忠 誠 ， 但 現 在 企 業 用 了 太 多 臨 時 僱 員 ， 或 經 營 散 漫 而 只 顧 自 己 家 族 等 ， 便 很 難 防 止 內 部 爆 料 ， 幾 乎 每 天 有 一 、 兩 家 名 店 要 上 報 ， 經 營 者 只 好 更 加 警 覺 ， 停 止 造 假 吧 ！

劉 黎 兒
文 化 時 事 評 論 員





日 本 老 牌 赤 福 麻 糬 被 爆 出 竄 改 製 造 日 期 。

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Maybe 日後會有更多被起底.....
連以嚴謹,質優的MIJ都金玉其外......(其實一直都有,不過未被起底)

[凍檸茶]

其 他 則 是 「 食 」 、 「 噓 」 、 「 疑 」

噓

[大情大性武大帝]

當年小學，在八百伴買包日本版栗一燒帶返學食都可以威一日…

就係因為「日本版」！！！！

[基路亞]

作者: A HoManTin Work

當年小學，在八百伴買包日本版栗一燒帶返學食都可以威一日…

就係因為「日本版」！！！！

栗一燒定粟一燒?!
大帝~~~ 栗一燒係唔係日本版都咁威啦~ b

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回topic~~~ 所以咪睇偉大的祖國咁多假野~
隔離岸... 都唔係特別好~
你又諗下~ 香港都有東海堂事件啦~ XD

[歌絲˙暮斯]

咁起碼唔係假野先(e.g. 紙皮包, 頭髮"士"油), 過期 ja ma

[地場衛]

以前日本仔食物,係信心保證,唔會過期、真材實料

而家.....真係要睇清楚先

[Ringo]

不過日本野始終仲有好大吸引力

[IamO]

日本暫時都只是過期麵包
內地現在是假麵包..............................

[信長]

作者: IamO

日本暫時都只是過期麵包
內地現在是假麵包..............................

當蛋都可以假時,偉大祖國都無野係impossible
假麵包用咩做??

[Ringo]

作者: 信長

當蛋都可以假時,偉大祖國都無野係impossible
假麵包用咩做??

纸皮 ?

[メソウサ]

纸皮o個單只係假新聞

[mikemike]

作者: 歌絲˙暮斯

咁起碼唔係假野先(e.g. 紙皮包, 頭髮"士"油), 過期 ja ma

紙皮包講左是外判記者做出來的假新聞

[二伍]

作者: mikemike

紙皮包講左是外判記者做出來的假新聞

咁仲死
新聞都可以假,仲可以信乜

[HFK]

作者: 二伍

咁仲死
新聞都可以假,仲可以信乜

係大陸食野有邊度安全?
HK D野都係大陸黎..只不過冇咁多過期假野姐..大陸連蛋都有假..皮鞋豉油..

[二伍]

作者: HFK

係大陸食野有邊度安全?
HK D野都係大陸黎..只不過冇咁多過期假野姐..大陸連蛋都有假..皮鞋豉油..

唔驚得咁多架喇,唔食都會餓死
揀D五星級酒店,大間O既連鎖店可能會好D O既

[信長]

作者: 二伍

唔驚得咁多架喇,唔食都會餓死
揀D五星級酒店,大間O既連鎖店可能會好D O既

假五星, 假連鎖店logo

[leotam3]

伊勢果間係可以睇到d人做架
而且好多人去買
(不過果度寫明一日限定, 唔帶得番香港 )

[大情大性武大帝]

「漢奸論」可能日本人見到中國Ｄ月餅，上年Ｄ蓮容都過到骨，佢自己又試下「/漢奸論」


其實，日本人太講禮貌，先咁浪費既姐…

[HFK]

作者: A HoManTin Work

「漢奸論」可能日本人見到中國Ｄ月餅，上年Ｄ蓮容都過到骨，佢自己又試下「/漢奸論」


其實，日本人太講禮貌，先咁浪費既姐…

係,佢地D呃錢方法都唔野少
唔講食,講租屋都好恐怖..
24個月租要比28個月錢