[討論&請教]請教日本餐桌禮儀 頭POST不斷更新 有外國禮儀資料

[朔望~]

其實wasabi溝豉油 我睇孤獨美食家食魚生飯時都有咁撈

然後生姜其中一個用法其實係食軍艦壽司時用
用姜沾豉油再掃上魚生面
食完舊軍艦壽司就食埋塊姜清一清口腔

[Hunter]

今日APPLE有片講日式餐桌禮儀

[sund]

我在日本出街食，從來未見過有人飯前講「我不客氣了(我開動了)」，飯後講「多謝款待(我吃飽了)」就好多，為了通知待應可以收碗

其他人見到的情况又如何？

[luciferdark]

作者: 朔望~

其實wasabi溝豉油 我睇孤獨美食家食魚生飯時都有咁撈

然後生姜其中一個用法其實係食軍艦壽司時用
用姜沾豉油再掃上魚生面
食完舊軍艦壽司就食埋塊姜清一清口腔

多謝提醒, 我加番先~

[luciferdark]

作者: Hunter

今日APPLE有片講日式餐桌禮儀

其實我就係睇到呢條片先出POST, 哈哈

作者: sund

我在日本出街食，從來未見過有人飯前講「我不客氣了(我開動了)」，飯後講「多謝款待(我吃飽了)」就好多，為了通知待應可以收碗

其他人見到的情况又如何？

我去過吉野家同埋炸豬扒個間
都見到有後生仔, 目測廿歲前後, 飯前飯後都會有講。
我第一次去食魚生飯時, 朋友有教我講飯後, 但自己去時怕講得唔準, 無講...

[luciferdark]

作者: Hitomi

其實拉麵呢樣野本身係"平民"美食~食的食店普遍都比較"平民"~
所以應該都唔洗太拘泥出唔出聲呢D小節~~

我個人見解係去到邊度食野都細聲D係比較穩陣(不過學樓上講食麵無聲都幾難)~
起碼適用於大部分地方
就算假設食拉麵大聲D呢樣野成立~
人地又唔會因為咁樣要提升對香港人的觀感~與奇咁樣不如採取穩陣方法啦…



其實唔係話要改變日本人點睇香港人~
不過我覺得個討論方向係到底香港人做左D咩行為辣到人~
令到人地對香港人觀感差~然後就叫d人最好避免再做某d行為繼續辣到人~
食拉麵出唔出聲./Wasabi溝唔溝豉油在呢個層面上唔重要


喧嘩(視乎地方)/放飛機/隨意在食店遺下其他垃圾要人執手尾呢類型問題先係令日本人反感

其實係我想知多啲餐桌禮儀

另外非人類行為我諗多數人都唔會做。

但食店留底非本店嘅食物呢點, 我相信好多香港人都會中招...

講到垃圾問題, 去日本真係唔慣, 我已經自備垃圾袋(便利店個啲), 同埋會放背囊, 返酒店/係街見到回收箱/大商場有垃圾筒先處理到

[( ﾟωﾟ)?]

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%BD...A6%81%E5%BF%8C

1. 使用筷子禁忌
   
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   使用筷子禁忌是指人們在用餐時使用筷子要避免的行為。筷子是漢字文化圈傳統飲食中的最主要食具，因此使用筷子的方式被視為餐桌禮儀中重要的一環。
   目錄
   
   
   
   
   
   • 1 各地皆有的禁忌
     • 1.1 其餘無特別名稱之禁忌
   • 2 台灣及大陸特有禁忌
   • 3 日本特有禁忌
   • 4 參考資料
   • 5 注釋
   
   各地皆有的禁忌
   
   

   名稱	別稱	日文名稱	行為、意義
   淚箸遺珠	淚筷	涙箸	夾菜時，把菜和湯汁沾到桌上。用筷子要俐落，且要用碗或盤子等容器托著。
   執箸巡城	疑筷	迷い箸	舉起筷子在桌上亂轉。會被普遍認為沒家教。
   擊盞敲盅	敲筷	叩き箸	用筷子敲擊碗。只有乞丐吸引人注意的時候才會用筷子敲碗，故會被人們鄙視。此外，巫術中的蠱會把各種毒蟲放在同一個封閉容器內，讓牠們互相吞噬，存活到最後的事百毒之王。敲擊碗筷會被認為是有意讓毒蟲從碗裡爬出。
   品箸留聲		ねぶり箸	吸、舔筷子。邊吸筷子邊發出聲響會被人為沒家教。即便只有吸筷子也是相當不禮貌的行為。
   仙人指路		指さし箸	指著罵人。
   迷箸刨墳		探り箸	用筷子在菜裡翻來翻去，找自己愛吃的。會被認為沒家教，且行為像盜墓或撿骨。
   定海神針		刺し箸	用筷子當作竹籤插菜、肉吃。
   當眾上香		立箸	把筷子豎在飯裡，形似香爐，也像古時邢囚的最後一餐，也像葬禮上給先人的腳尾飯，相當於咒罵他人死。
   顛倒乾坤		返し箸・逆さ箸	把筷子首尾倒轉使用，有的長輩會批評「不要拿筷子屁股吃飯」。
   落地驚神		落とし箸	把筷子掉在地下。因為祖先長眠於地底之下，等於驚動祖先，屬大不孝。老北京人對此的處理方法是在地上畫一個方向標，南北沖自己，東西垂直於南北，也就是說自己不是東西，或一邊撿起筷子，一邊說自己該死。一些南方方言中「落」與「樂」同音，故部分南方人把筷子落在地下說成「筷落」（與「快樂」同音）來化解。在北方某些地區，當客人筷子不小心掉地時，主人會很幽默地說：「筷子掉了，代表客人還沒到齊」以化解尷尬，並拿走落地的筷子，換一雙乾淨的擺在桌上。在閩南、臺灣，掉筷子的人會被消遣，。[1]
   飛象過河			菜餚豐盛時，只能吃離自己較近的菜餚，不可伸長手臂到對面夾菜。

   其餘無特別名稱之禁忌
   
   
   • 從別人碗裡夾菜。
   • 用筷子移動碗盤。
   • 甩手抖落筷子上的湯汁。
   • 將公筷當作私筷使用，使用後又放回公筷處。
   • 把筷子當牙籤剔牙，日語稱「楊枝箸」。
   • 拿筷子在湯汁中作洗滌狀，日語稱「洗い箸」。
   • 會食時如有公筷提供，應該用公筷，不要用自己吃飯的筷子，日語稱「直箸」。
   • 用筷子接過別人夾過來的食物，因為這動作像火葬後撿骨的動作。筷子碰撞發出的聲響亦意味著吵架。
   • 把筷子交叉擺放，又稱交十字，相當於老師批改學生作業時打的叉號，也類同古時皇帝在死刑犯案卷上的勾決。
   • 嘴巴含住碗緣，利用筷子把菜扒進嘴裡，日語稱「かき箸」，中國、日本、越南可用筷子扒飯，不能扒菜，朝鮮筷子則只用作夾菜，不可把任何食物用筷子扒進嘴裡。
   • 進餐時把筷子橫放在碗盤上。應把筷子放於筷架或調羹上。把筷子橫放在碗盤上代表用餐完畢，晚輩或下級不能在長輩或上級用餐完畢前把筷子橫放在碗盤上，可將筷子放在桌上。
   台灣及大陸特有禁忌
   
   不能使用長短不一的筷子，這是因為傳統棺材前後兩邊是短木板，兩邊加底是三塊長木板，稱為「三長兩短」。所以擺筷子最忌諱三長兩短。
   日本特有禁忌
   
   不能用筷子挾菜給別人，在朝鮮半島和大中華地區沒有此禁忌。
   參考資料
   
   
   • 《南方周末·中國人使用筷子的十二大忌諱》
   • 《論語》
   注釋
   
   
2. 
   [《南方周末·中國人使用筷子的十二大忌諱》]

[Hitomi]

作者: luciferdark

其實係我想知多啲餐桌禮儀

另外非人類行為我諗多數人都唔會做。

但食店留底非本店嘅食物呢點, 我相信好多香港人都會中招...

講到垃圾問題, 去日本真係唔慣, 我已經自備垃圾袋(便利店個啲), 同埋會放背囊, 返酒店/係街見到回收箱/大商場有垃圾筒先處理到

可能你唔知前排有單野~
話說某香港最出名果位的Blogger/旅遊達人/拉麵達人(仲有好多朵唔記得) 劍X
去間地道居酒屋~影相影左成兩粒鐘之餘又食外來食物~期間好似只係點左一杯酒同一兩碟小食?
仲留低成袋垃圾
居酒屋老闆嬲到要上FB鬧「香港人之恥」

[shooter]

路過..

ic, 咁 STARBUCKS 文化，一杯就從早到晚，仲要插電打電腦，只可以用係 STARBUCKS。
以前大板路宿者晚上入侵 老麥過夜，只係個別事件。

其實乜野叫 "禮儀"，唔妨礙到其它人=基本禮儀。

eg 用手指 指住人講野，已經冇禮貌，何況加上放過入嘴既筷子。呢D 係 common sense

至於某些民族/地區性 "獨特" 文化，不知道就是不知道，也不必用什麼 "不知者不罪"。但 "忌諱" 就要知道。例如 你到法國文化濃厚的餐廳食完野之後，將餐刀刀鋒向上，放在叉上，試試後果會如何

個人覺得，就算 "入鄉隨族"，但態度 黑人憎 又如何。

OT: 近幾年，好多鬼佬去 強國 訪問，開頭都鐘意講幾句 中文祝福語 是表示友好? 入鄉隨族？ 個人覺得冇乜意思，因為是否 "友好"，是由整個 "旅程" / "結果" 所表達/結論出來的。是否入鄉隨族，意義不大。態度唔 "黑人憎" 就可以了。

[真!DC]

覺得作外國人既話
唔好做d騷擾到人既行為就好了
由手機版發出

[Hitomi]

STARBUCKS呢類CAFE的確有佢GE文化~
你不論在日本定香港一杯咖啡你由朝坐到晚都真係唔會有人理你~
不過STARBUCKS唔係淨係靠堂食賺錢~佢地仲有大量外賣
(仲未計大量自家product~淨係靠堂食我唔知佢點為皮)

日本居酒屋~特別係比較地道小型~~佢地本身位就少~亦甚少有外賣生意(去咁多次我暫時未見過有人外賣~但我又唔敢話無)~
呢D地方真係唔預你只叫一杯酒坐幾粒鐘~
如果你有去過日本居酒屋~~d人係一路飲酒一路不停點小食~
所以STARBUCKS同呢類餐廳真係兩回事~~~

劍X仲要唔止衰一範~仲要帶外來食物食+掉低成袋垃圾俾人

路宿者入侵老麥果單詳細已經唔記得~

[怪盜小G]

其實果堆所謂禮儀日本果邊D靚仔都唔多理

你正正常常食唔好搞出咩麻煩野就OK

[鈴蘭]

果D行為基本上係作為一個人類有無問題
已經同國藉無關

[luciferdark]

作者: ( ﾟωﾟ)?

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%BD...A6%81%E5%BF%8C

1. 使用筷子禁忌
   
   維基百科，自由的百科全書
   
   使用筷子禁忌是指人們在用餐時使用筷子要避免的行為。筷子是漢字文化圈傳統飲食中的最主要食具，因此使用筷子的方式被視為餐桌禮儀中重要的一環。
   目錄
   
   
   
   
   
   • 1 各地皆有的禁忌
     • 1.1 其餘無特別名稱之禁忌
   • 2 台灣及大陸特有禁忌
   • 3 日本特有禁忌
   • 4 參考資料
   • 5 注釋
   
   各地皆有的禁忌
   
   其餘無特別名稱之禁忌
   
   
   • 從別人碗裡夾菜。
   • 用筷子移動碗盤。
   • 甩手抖落筷子上的湯汁。
   • 將公筷當作私筷使用，使用後又放回公筷處。
   • 把筷子當牙籤剔牙，日語稱「楊枝箸」。
   • 拿筷子在湯汁中作洗滌狀，日語稱「洗い箸」。
   • 會食時如有公筷提供，應該用公筷，不要用自己吃飯的筷子，日語稱「直箸」。
   • 用筷子接過別人夾過來的食物，因為這動作像火葬後撿骨的動作。筷子碰撞發出的聲響亦意味著吵架。
   • 把筷子交叉擺放，又稱交十字，相當於老師批改學生作業時打的叉號，也類同古時皇帝在死刑犯案卷上的勾決。
   • 嘴巴含住碗緣，利用筷子把菜扒進嘴裡，日語稱「かき箸」，中國、日本、越南可用筷子扒飯，不能扒菜，朝鮮筷子則只用作夾菜，不可把任何食物用筷子扒進嘴裡。
   • 進餐時把筷子橫放在碗盤上。應把筷子放於筷架或調羹上。把筷子橫放在碗盤上代表用餐完畢，晚輩或下級不能在長輩或上級用餐完畢前把筷子橫放在碗盤上，可將筷子放在桌上。
   台灣及大陸特有禁忌
   
   不能使用長短不一的筷子，這是因為傳統棺材前後兩邊是短木板，兩邊加底是三塊長木板，稱為「三長兩短」。所以擺筷子最忌諱三長兩短。
   日本特有禁忌
   
   不能用筷子挾菜給別人，在朝鮮半島和大中華地區沒有此禁忌。
   參考資料
   
   
   • 《南方周末·中國人使用筷子的十二大忌諱》
   • 《論語》
   注釋
   
   
2. 
   [《南方周末·中國人使用筷子的十二大忌諱》]

THANKS! 已加係頭POST~

[luciferdark]

作者: Hitomi

STARBUCKS呢類CAFE的確有佢GE文化~
你不論在日本定香港一杯咖啡你由朝坐到晚都真係唔會有人理你~
不過STARBUCKS唔係淨係靠堂食賺錢~佢地仲有大量外賣
(仲未計大量自家product~淨係靠堂食我唔知佢點為皮)

日本居酒屋~特別係比較地道小型~~佢地本身位就少~亦甚少有外賣生意(去咁多次我暫時未見過有人外賣~但我又唔敢話無)~
呢D地方真係唔預你只叫一杯酒坐幾粒鐘~
如果你有去過日本居酒屋~~d人係一路飲酒一路不停點小食~
所以STARBUCKS同呢類餐廳真係兩回事~~~

劍X仲要唔止衰一範~仲要帶外來食物食+掉低成袋垃圾俾人

路宿者入侵老麥果單詳細已經唔記得~

劍心個單咁啱有FACEBOOK朋友SHARE, 大約知咩事,
仲要死雞撐飯蓋, 確係香港人之恥...

另外如果食酒店包嘅晚同早餐, 其實影相都要問左店員先得吧?
上次只係敢係佢出去準備下一道餸時先敢影...
如果可以影, 我想光明正大問左佢再影...

[luciferdark]

作者: 怪盜小G

其實果堆所謂禮儀日本果邊D靚仔都唔多理

你正正常常食唔好搞出咩麻煩野就OK

自問都算正正常常, 係想識多啲野

[luciferdark]

作者: 鈴蘭

果D行為基本上係作為一個人類有無問題
已經同國藉無關

咁絕對不可入面, 筷子個一項其實真係有機會踩到地雷...
自己就中左吸筷子, 因為怕筷子有飯, 溝番落餸度...
我都係想知多啲先開POST請教

[shooter]

作者: Hitomi

日本居酒屋~特別係比較地道小型~

我意思係 打開門做生意 總會有D 無奈既事，一個 isolated case 唔守潛規則既客人，就要 post 上網，呢D算唔算係 小氣，小家子。

如果你話，呢個人連繼幾日都係咁做，就話佢衰啫。

感覺有種 "外國人總是對的" 奇怪風氣。

[Hitomi]

作者: shooter

我意思係 打開門做生意 總會有D 無奈既事，一個 isolated case 唔守潛規則既客人，就要 post 上網，呢D算唔算係 小氣，小家子。

如果你話，呢個人連繼幾日都係咁做，就話佢衰啫。

感覺有種 "外國人總是對的" 奇怪風氣。

如果在香港~呢d無奈既事真係幾見怪不怪~在日本~
仲要係一d本身少做遊客生意/無俾旅遊書/blog寫出黎唔係咩熱門鋪頭~
劍x仲要衰足幾範~你再諗下日本人本身的習慣~就唔難理解個老闆點解嬲到震~
況且個老闆鬧「香港人之恥」都係鬧緊劍x佢一個人~
佢又無一支竹竿打沉成船人話埋香港人係咁~個老闆已經鬧得算理性~
所以我唔認為呢樣係個老闆小氣~而係果條友離晒譜~

[Dyhalt Rushifar]

咁人人去你舖頭都係買野吹水，無啦啦有條靚仔幫你每塊玻璃打手指模，個人認為火滾好正常既。
至於POST上網嘛，其實好多人未必意識到自己個PAGE係公開場合，當日睇佢語氣亦似發洩多過公審。

另外，印象中劍心之後好似有返去道歉，同店主已刪POST。

[shooter]

作者: Hitomi

如果在香港~呢d無奈既事真係幾見怪不怪~在日本~

完全明白晒。

[Hitomi]

作者: Dyhalt Rushifar

咁人人去你舖頭都係買野吹水，無啦啦有條靚仔幫你每塊玻璃打手指模，個人認為火滾好正常既。
至於POST上網嘛，其實好多人未必意識到自己個PAGE係公開場合，當日睇佢語氣亦似發洩多過公審。

另外，印象中劍心之後好似有返去道歉，同店主已刪POST。

表示認同~我自己有page亦有寫blog多年~都真係無呢個意識~

佢有去道歉
單野搞到大頭獲~雖然事件發生前佢在香港早已流失大量粉絲~
但在台灣佢仲有好多粉絲~~佢特登都要飛過去道歉啦 (事後好似有登門道歉)