[飲食新聞] 世衛或將加工肉類 列為1類致癌物 紅肉列2類致癌物

[安安]

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香腸、煙肉、漢堡扒不僅香口，烹調亦方便，是不少人的至愛。不過由星期一起，
鍾情這些加工肉類的人，可能不敢再開懷大嚼。
因為世界衛生組織旗下的國際癌症研究機構，打算將加工肉類列為最具致癌風險的1類致癌物，
與砒霜、石棉、酒精飲品、煙草，並列為明確致癌物質。
而牛肉、豬肉、羊肉等紅肉，就可能被列為次一級的 2A 類致癌物，亦即是致癌可能性較高的物質。