深圳雞「注射工業膠」呃秤
(明報) 06月 07日 星期四 05:05AM
【明報專訊】深圳 一些不法屠場及肉販利用黏性極強的化工原料「卡拉膠」,加水稀釋後注入雞隻體內才宰殺,以增加雞的重量「呃秤」。深圳市工商部門表示近期接到數宗投訴,將嚴厲查處。
皮下大量透明凝膠
《深圳晶報》報道,福田區王女士日前到市場購買活雞,並在市場內當場宰殺脫毛,但返家後發現雞身皮下有大量透明凝膠類物質,遂向傳媒投訴。
經化工專家檢視,發現這些透明凝膠物是「卡拉膠」。卡拉膠是一種食品化工原料,儘管可以食用,但不法商販為了牟利,使用的多是工業用或非食品添加劑的卡拉膠,對食用者的健康非常不利。
該報到市場偵查,一名知情人士表示,過往肉販攙假辦法是注水,但由於用刀一割便現出原形,很易被執法人員或市民揭穿,所以現在多改為注射卡拉膠。
氣味刺鼻 煮熟縮水
專家提醒說,識別「注膠肉」的方法,包括要注意這些肉的柔軟度不足、顏色與正常雞肉不同、帶有刺激氣味、煮熟後肉會明顯縮水,且有亮晶晶的東西浮出水面。
仲敢唔敢返大陸食野?