人造假雞蛋 長食變癡呆
10月 27日 星期三 03:30 更新
(綜合報道)
(星島日報報道)假燕窩、假黃花魚、假紫心番薯……假食品多籮籮，市民一不留神，可能吃了也不知。最新一期《東周刊》揭露，廣州原來有以化學物質製成的假雞蛋出售，長期食用可能引致老人癡呆症﹔不法之徒甚至公然收費開班授徒，將人造蛋製法擴散，嚴重威脅市民的身體健康。食環署表示會向內地了解情況。
《東周刊》披露，內地早在三、四年前已經有假雞蛋出現，廣州工商局人員剛在上月搗破一個假雞蛋生產中心，充公過萬隻假雞蛋，有工商局官員向《東周刊》記者坦言，廣州已經變成假食品的重災區，雖然省政府不斷掃蕩，並設獎金制度鼓勵市民舉報，但是始終未能杜絕這些不法商人。
有廣州東旺副食品及蛋品批發市場的蛋商又向記者透露，以前主要是北方較多假雞蛋，但是年多前開始有經紀來到市場推銷「人造雞蛋」，批發價每隻一角五仙，比真雞蛋批發價每隻三角平得多，不過近期因為工商局巡查嚴密，所以蛋商暫時收起不敢販賣。
更甚的是，《東周刊》發現有不法商人竟公開授徒，廣州棠下鎮一家名為「廣東穗華科技公司」，以學費五百六十元及道具費六十九元，招徠其他人參加為期三天的培訓，參加者事前還要出示身分證登記，可見該公司也相當避忌防範，此外，該公司更有「秘笈」出售，每本雖然只得幾頁紙，但也要一百三十一元。
根據《東周刊》描述，假蛋白的成分包括「海藻酸鈉」、「酸內脂」、「苯甲酸鈉」、「羧甲基纖維素」及「白恣v等化學品，假蛋黃則是再加上「檸檬黃色素」，至於蛋殼則是以「食用石蠟」混與「石膏粉」，製成品似模似樣，甚至口感亦像真度十分高，用來煎荷包蛋和蒸水蛋都無問題。
中文大學生物及化學系客席教授曹宏威表示，製造假雞蛋配方所列的化學品，雖然全部都不含有毒成分，但是其中一種用來淨化污水的「白恣v，長期食用可能會患上老人癡呆症，至於海藻酸鈉與明膠則是製造亶磲漸D要成分，苯甲酸鈉則是罐頭食物的保存劑，他認為這些化學品即使沒有毒，但是始終不適宜進食。本港食環署發言人則回應，會先了解有關情況，再決定需要作出甚麼相應行動。
