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舊 07-18-07, 08:47 PM   #390
SANG2003
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深圳黑商 用糞水醃製臭豆腐
更新日期:2007/07/18 04:39 記者: 大陸新聞中心/台北報導
深圳臭豆腐工廠競爭激烈,有十多家黑心工廠為生產獨門臭豆腐,竟然以糞水醃製,做好的豆腐還要用布包好埋在糞堆裏。近日三名工商人員前去查處時當場嘔吐。

據《星島日報》網站報導,深圳南山區五十多家小工廠,日產一千多公斤臭豆腐。一般業者先將豆腐切塊水煮,並加入黑色粉末,數分鐘後豆腐全染成紫黑色,晾曬後放入盛滿又黑又臭的水桶裏浸泡變臭。黑水是以田螺與餿水、腐肉、死蒼蠅為原料,發酵密封到長蛆,產生刺鼻臭味。由於競爭激烈,一些工廠自創獨門品牌及風味,以便佔領市場。而所謂「秘制臭豆腐」配方的關鍵就是用上大便。

黑心老闆表示,「糞水不能放多,如果放多了就會太臭,食客就會察覺,就會不買你的豆腐」。

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